冬が去り、春がやってきました。
冬の間に着た衣類をクリーニングし、春物の洋服を準備するように、心も体も春仕様にしましょう。
それには、まずは浄化が必要です。クリーンになれば、そこに新しい運気が流れ込み、開運もするというもの。

さて、浄化パワーに優れているのは、塩と米。ですから今回のレシピの材料となる塩麴は、まさに浄化能力バツグンなのです。

たとえば神社でお祓いをしていただくとき。米と塩は必ず神様に捧げますね。あるいは盛り塩をしたり、お葬式から帰宅したら塩を体に振りかけるというように、塩には邪気を払う力がありますし、もちろん米にも浄化作用が潜んでいるのです。



【塩麴ドレッシングのサラダ】

〈材料〉
★塩麴ドレッシング
塩麴…大さじ1.5
オリーブオイル…大さじ１
乾燥オレガノ…適宜

★サラダの材料
トマト
オリーブの実
スナップえんどう
蒸した鶏肉
（すべてお好きな分量でかまいません）



〈作り方〉
①塩麴ドレッシングの材料をボウルに入れ、よく混ぜておく。
②トマト、蒸し鶏は食べやすい大きさに、オリーブは3ミリ程度の厚さに切る。
③スナップえんどうは茹でて、半分に切る。
④サラダに材料を全部①に入れ、よく混ぜれば出来上がり。

※春はフレッシュな野菜がたくさん出回るので、お好きな材料をお使いください。
※乾燥オレガノのかわりに刻んだ柚子の皮を使っても美味しい♪

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