明日は、あけましておめでとうございます！ですね。新しい年を希望のある年にしましょうね。
さて、新しい年の最初にご紹介するのは、浄化パワーを持つ白い野菜・カブのサラダです。カブやダイコンなど白い野菜には心身を清めるパワーが潜んでいます。去年の厄を落とし、リフレッシュして新しい年を迎えたいこの時期にはぴったりの食材ですね。

〈材料〉2人分
カブ（葉つき）…大1コ、スモークサーモン…4切れ、ユズのしぼり汁…大さじ1、オリーブオイル…大さじ1、ワサビ…適宜、塩…小さじ2、ミントの葉…少々、
〈作り方〉
1．カブは皮をむき、やや厚めの薄切りにして、小さじ1の塩をまぶして約5分おく。
2．カブの葉を細かく刻み、小さじ1の塩でもみ、絞っておく。
3．ボウルにユズのしぼり汁、オリーブオイル、ワサビを入れてよく混ぜ、1、2とひと口大に切ったスモークサーモンを加えて和える。
4．皿に盛りつけたらミントを飾る。

※ユズのしぼり汁のかわりにレモン汁、フルーツ系の酢でもOK。

また、このレシピの使うサーモンにも浄化パワーがあるのと同時に、スピリチュアルな能力を高める力があります。直感を高め、理屈抜きでいいものと悪いものとを見分ける力を育ててくれるのです。
さらにワサビを使いますが、これはいわば日本のハーブ。浄化パワーと共に勇気というエネルギーを与えてくれるすぐれもの。
ちょんと添えたミントも浄化作用の強いハーブです。

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