こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。
秋、スーパーの果物売り場に行くと、美しいオレンジ色の柿が並んでいます。昔々、砂糖なんてものは存在しなかったほど太古の時代、柿は甘味が欲しい人間にとって、最高のおやつでした。素晴らしい甘味料だったのです。柿を食べ、それはそれは幸せな気持ちになったのでしょうね。
そう、柿には人に幸せをもたらすパワーが潜んでいるのです！
また、このレシピで使うほかの食材、きゅうりは、やすらぎや平和をもたらしますし、いんげんのような豆類は愛を届けます。どの面から見ても、幸せへの道を開いてくれるサラダというわけですね。

〈材料〉
柿…1/2コ、いんげん…5本から6本、きゅうり…1/2本、ベーコン…1枚、マヨネーズ…適量、
〈作り方〉
1．柿、きゅうりは同じくらいのサイズに切っておく。
2．いんげんはさっと茹でてから、やはり同じくらいのサイズにカット。
3．1と2をマヨネーズであえる。
4．5から10ミリ幅に切ってカリカリに炒めたベーコンを上に載せる｡

※ベーコンは一緒にあえてもOK。

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