春の訪れとともにタケノコが顔を出します。そしてGWが終わるころにはタケノコのシーズンもそろそろ去るでしょう。水煮のタケノコこそ1年中、出回っていますが、掘りたてのタケノコを味わえるのは、ほんの一瞬。
タケノコには私たちの中に潜んでいるスピリチュアルな能力を引き出してくれる力がひそんでいます。直感的に行くべき道が見えるようになったり、避けるべき人・モノを見分けられるようになったりする能力です。そう、危ないものを避けることができるようになるのです!
今回のレシピでは酢を使います。酢には守護のパワーが宿っています。タケノコのパワーとの相乗効果で、私たちの安全を守ってくれるでしょう。



〈材料・2人前〉
茹でたタケノコ…5~10センチ(太さによる)
ルッコラ…1束
トマト…中1コ
(ドレッシング)
オリーブオイル…大さじ2
酢…大さじ2
砂糖orハチミツ…少々
塩…小さじ1弱
コショウ…適宜


〈作り方〉
①タケノコは2.5センチの長さの薄切りに、トマトは約1センチの角切りに。
②ルッコラは水気をよく切り、手で4~5センチにちぎる。
③ドレッシングを作ったら、①②を混ぜ合わせて出来上がり。

※ルッコラが手に入らない場合はサラダ用ホウレンソウなどの葉物野菜を使ってください。