こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。
梅雨です。湿っぽい空気の中で、身も心も重たくなりがち……。そんなときにはフェンネルを召し上がれ。
フェンネルは長い間、体力をつけるために使われてきました。それと同時に、悪いものを遠ざけ、我が身を守るハーブとして力を発揮してきたのです。いわば魔除けパワーがあるというわけ。
ただ……フェンネルは手に入りにくい食材なのが玉にキズ。売っていたら迷わずお求めになるといいと思いますよ。

〈材料〉
フェンネル…適宜、ニンニク…ひとかけ、オリーブオイル…大さじ1、白ワイン…大さじ1、
〈作り方〉
1．フェンネルの根元の白い部分を2センチほどの厚さにスライス。
2．フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れて熱し、香りが出てきたらフェンネルを焼く。
3．片面に焦げ目がついたら裏返し、白ワインを入れてフタをし、弱火か中火で3分から5分蒸し焼き。

※妊娠中の方や、てんかんの持病がある方は体にさわりがあるので、控えてくださいね。
※フェンネルの葉を飾りに使いましょう。

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