すっかり寒くなりましたね。暖かい食べ物が恋しい季節です。
そんなとき、白菜のミルク煮はいかがでしょう。

このレシピに使う白菜、牛乳、バターは、どれも月の支配を受けた食材です。
月は女性性を意味し、感受性の鋭さをつかさどる天体。そう、月の属性を持つ食材には、直感を高める力が潜んでいるのです。

またニンジンを使いあすが、ニンジンは火が燃えるようなエネルギーを宿していて、ほかの食材の持つ力をさらに強める働きがあります。

コショウも忘れずに使いましょう。とくに黒コショウは浄化と守護の力を持っています。願いを込めて作るお料理がさらにパワーアップすること間違いありません。



〈材料〉
白菜…６枚
ニンジン…４センチ
ソーセージ…６本
牛乳…２００cc
バター…大さじ１
白ワイン…大さじ２
コンソメ…１コ
コショウ…適宜

〈作り方〉
①白菜はタテ半分に切ったあと２～３センチにカット。ニンジンは千切りに。ソーセージは２～３ミリの薄切りに。
②鍋にバターを溶かし、材料を入れて全体にバターをからませる。
③白ワイン、コンソメを加え、蓋をして弱火で約５分蒸し煮。
④牛乳、コショウを加えて２～３分煮たら、塩を足すなどで味をととのえて出来上がり。

※ソーセージを味のアクセントに使っていますが、ベーコンに替えてもOK。
※白ワインがない場合は、水を代わりに使うのもアリ。

【マリィ・プリマヴェラ】太陽の魔女
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