こんにちは。太陽の魔女マリィ・プリマヴェラです。
秋はおいしい食材が揃います。秋らしいサラダをご紹介しましょう。キノコをふんだんに使ったサラダです。キノコには霊性を高めるパワーが潜んでいます。
たとえば、見えない未来が見えるようになったり、神仏と会話できるようになったり…。そんな大それたことでなくても、インスピレーションがわいたり、直感的に物ごとを判断できるようになったり。
いずれにしても今のあなたからワンランク、ステップアップできること間違いありません。

〈材料〉2人分
しいたけ…2コ、まいたけ…1/2株、しめじ…1/2株、エリンギ…1本、食用菊…5輪、赤パプリカ…適宜、ミント…適宜、
〈ドレッシング材料〉
しょうゆ…小さじ1、酢…小さじ2、ごま油…小さじ2、
〈作り方〉
1.しいたけとエリンギは薄くスライスし、まいたけとしめじは小分けにし、沸騰したお湯でさっとゆでる。
2.菊は花びらをむしって、軽く洗い、さっとゆでる。
3.赤ピーマンは薄くスライスして、ゆでる。
4.材料全てをゆでたら、よく水切りし、ドレッシングであえる。

※キノコはどんな種類のものでもOKです。お好みで変えてみてください。


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